کالری کینوا چقدر است؟ جدول ارزش غذایی کینوا

کینوا، یک شبه غله است و یک غذای فوق العاده محسوب می‌شود. این دانه گیاهی کالری مناسب و ارزش غذایی بالایی دارد و نه تنها فاقد گلوتن است، بلکه حاوی پروتئین، ویتامین، مواد معدنی و فیبر بیشتری نسبت به غلات و دانه های معمولی است. در نتیجه می‌تواند سیرکننده باشد، به کاهش کالری دریافتی کمک کرده و در عین حال به شما کمک کند تا مواد مورد نیاز بدنتان را تامین کنید. در ادامه کالری کینوا را بررسی و یک جدول کامل از ارزش غذایی کینوا، ارائه می کنیم.

برخی بر این باورند که کینوا، همانند گندم، جو و … یک غله به حساب می‌آید؛ در صورتی که باید گفت درست است که کینوا همانند غلات مصرف می‌شود ولی در واقع یک شبه غله است و تمامی ویژگی‌های شبه غلات را در بر دارد. غلات و شبه غلات همگی دارای ارزش غذایی بالا هستند و می‌توانند به راحتی در رژیم غذایی شما قرار بگیرند و مواد مورد نیاز بدن شما را فراهم کنند. هرچند باید عنوان کرد که کینوا و شبه غلات دیگر، به سوپرفود معروف هستند و ارزش غذایی آن‌ها بیشتر از غلات معمولی است.

تفاوت غلات و شبه غلات

ارزش غذایی کینوا چقدر است؟

کینوا حاوی مواد مغذی مفیدی مانند فیبر، آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این محصول همچنین حاوی منگنز، آهن، روی، تیامین، فولات، منیزیم، فسفر، پتاسیم، B6، مس و ریبوفلاوین است.

یک فنجان کینوای پخته شده، ۲۲۲ کالری، هشت گرم پروتئین، چهار گرم چربی، ۳۹ گرم کربوهیدرات و پنج گرم فیبر دارد. به گفته متخصصان تغذیه، افزودن کینوا به رژیم غذایی به کاهش وزن کمک می کند. ارزش غذایی ذکر شده، مربوط به 1 فنجان (185 گرم) کینوای پخته شده است. در ادامه ارزش غذایی 100 گرم کینوای خام و پخته شده را بررسی می کنیم.

شگفت انگیزترین خواص کینوا

امروزه کینوا به دلیل خواص بالا مورد توجه بسیاری از مردم قرار گرفته است. در ادامه به بررسی خواص کینوا می‌پردازیم.

• پروتئین بالا
• ویتامین بالا
• فیبر بالا

• کالری کم
• چربی کم
• قند پایین
• افزایش انرژی
• آنتی اکسیدان‌های بالا
• کمک به کاهش وزن
• کمک به کاهش التهاب بدن

برای آشنایی بیشتر با خواص دانه کینوا، ما در مقاله خواص کینوا به طور کامل مزایای آن را برای شما شرح داده ایم.

جدول ارزش غذایی 100 گرم کینوای پخته و خام

آیا کینوا موجب چاقی می شود؟

در پاسخ به این سوال باید گفت با توجه به میزان کالری، فیبر، کربوهیدرات و ارزش غذایی کینوا، این دانه گیاهی نه تنها موجب چاقی نمی شود، بلکه در رژیم های لاغری هم از آن استفاده می شود. به عنوان مثال فیبر و کربوهیدرات موجود در دانه کینوا، باعث احساس سیری طولانی مدت می‌شود که از مصرف بی رویه غذاها جلوگیری می‌کند.

همچنین آزمایش بالینی انجام شده توسط محققان دانشگاه La Trobe در ملبورن استرالیا، نتایج امیدوارکننده ای از اثرات این شبه غله بر کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید، نشان داده اند.

کالری و ارزش غذایی کینوا پخته و خام

جاناتان والدز که یک متخصص تغذیه و سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم غذایی نیویورک است، می‌گوید: استفاده زیاد از کینوا، کالری زیادی ندارد. این یعنی حجم بیشتر از آن، سیری بیشتری را سبب می شود که می تواند به کاهش وزن کمک کند.

‌

میزان کربوهیدرات کینوا

کینوا، یک غذا با کربوهیدرات کم نیست. یک فنجان کینوای پخته شده، بیش از 39 گرم کربوهیدرات دارد. این مقدار، 50 درصد بیشتر از همان مقدار برنج قهوه ای و تقریباً به همان اندازه کربوهیدرات در برنج سفید است.

اگر دیابت نوع 2 یا مشکلات قندی دارید، بهتر است مراقب میزان مصرف کربوهیدرات باشید. اما جالب است بدانید که همه کربوهیدرات ها مشابه یکدیگر نیستند. کینوا یک شبه غله کامل در نظر گرفته می شود که برای شما بهتر از سایر غلات تصفیه شده مانند آرد سفید است.

میزان فیبر کینوا

هر فنجان پخته شده کینوا، حاوی پنج گرم فیبر است. به طور کلی گفته می شود که مصرف یک رژیم غذایی پرفیبر، زمانی که فرد در تلاش برای کاهش وزن هست، گزینه مناسبی است. مصرف فیبر کافی، فرد را برای مدت طولانی‌ تری سیر نگه می‌دارد، بنابراین کمتر احتمال دارد در وعده‌های غذایی یا میان وعده‌ها، پرخوری کنند.

میزان قند کینوا

کینوا در هر 100 گرم پخته شده، کمتر از 1 گرم قند دارد که ترکیبی است از مالتوز، گالاکتوز و ریبوز است و به کنترل قند خون کمک می کند.

میزان پروتئین کینوا

کینوا همچنین سرشار از پروتئین است و با حدود 15 گرم پروتئین در هر 100 گرم، در مقایسه با غلات مانند برنج و ذرت، دارای پروتئین فوق العاده بالایی است. هر 100 گرم کینوا خام حدود 15 گرم پروتئین دارد. البته، پس از پخت، مقدار پروتئین در هر 100 گرم کینوا کاهش می‌یابد زیرا کینوا هنگام پخت آب جذب می‌کند و وزن آن افزایش می‌یابد. در حالت پخته، هر 100 گرم کینوا حدود 4 تا 5 گرم پروتئین دارد. بعلاوه پروتئین کینوا، حاوی تمام نه اسید آمینه ضروری است که آن را به یک پروتئین کامل تبدیل می کند.

همچنین ارزش بیولوژیکی پروتئین (میزان پروتئینی که از غذا جذب بدن می شود) کینوا، 73% است. لازم به ذکر است که این عدد برای گوشت گاو معادل 74%، برای گندم 49% و در ذرت 36% می باشد.

این موضوع، به خصوص برای افراد وگان، گیاهخواران و یا افرادی که قصد دارند بدون استفاده از گوشت، پروتئین های لازم به بدنشان برسد، خبر بسیار خوبی است.

پروتئین جزء مهمی است که باید در هر وعده غذایی و میان وعده داشته باشید. بدن برای هضم و جذب پروتئین، به کالری بیشتری نیاز دارد. با خوردن پروتئین، بدن شما کالری بیشتری مصرف می کند که می تواند به کاهش وزن کمک کند. از آنجایی که پروتئین با سرعت بسیار کمتری هضم می شود، می تواند قند خون شما را ثابت نگه دارد و به کنترل سطح گرسنگی شما نیز کمک کند.

میزان چربی کینوا

اگرچه کینوا حاوی مقدار زیادی چربی نیست، اما هنوز مقداری چربی دارد. در یک فنجان کینوا، 3.5 گرم چربی وجود دارد که معادل ½ قاشق چای خوری روغن زیتون است. ترکیب چربی کینوا بیشتر از چربی های غیراشباع است که برای قلب بسیار مفید است.

آیا کینوا برای افزایش وزن به صورت سالم موثر است؟

شاید فکر کنید که کینوا، فقط برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند مناسب است اما باید گفت که کینوا برای افزایش وزن نیز بسیار موثر است و ویژگی‌هایی که یک غذا باید برای افزایش وزن داشته باشد را داراست. برای افزایش وزن سالم، یک غذای خوب باید دارای برخی ویژگی‌ها باشد:

• غنی از مواد مغذی
• کالری مناسب
• مقدار خوب و متعادل پروتئین
• چربی های اشباع کم
• مقدار خوبی از کربوهیدرات های پیچیده

دانه کینوا همه این ویژگی ها را دارد. دانه های کینوا، حاوی تمام 9 آمینو اسید ضروری است؛ بدون گلوتن است و سرشار از مواد معدنی، ویتامین ها و آنتی اکسیدان های مختلف است. پس مطمئناً می تواند برای هر رژیم غذایی مفید باشد. همانطور که گفته شد، می توان از این دانه گیاهی، برای کاهش وزن نیز استفاده کرد زیرا سرشار از پروتئین، فیبر و کربوهیدرات‌های نشاسته‌ای است.

توجه به این نکته مهم است که ما نمی‌توانیم فقط با یک غذا، وزن خود را افزایش داده و عضله سازی کنیم. بدن ما به غذاهای متنوعی نیاز دارد. با این حال اگر به دنبال افزایش وزن هستید، کینوا می تواند یکی از غذاهایی باشد که در رژیم غذایی، به شما کمک می کند.

ویتامین ها و مواد معدنی کینوا

چیزی که موجب می شود کینوا را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید، این است که یک غذای کامل محسوب می‌شود. کینوا یک منبعی از ویتامین هاست. همانطور که قبلا گفته شد این دانه گیاهی، دارای مقدار مناسبی از تمام اسید آمینه های ضروری است که بدن به تنهایی قادر به تولید آنها نیست و باید آنها را از طریق رژیم غذایی به دست آورد. کینوا شامل 13 درصد ویتامینB6 و 8 درصد ویتامین E در هر فنجان (185 گرم) است. برخی از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در کینوا و فواید آنها به شرح زیر هستند:

ویتامین B1

این ویتامین به تبدیل غذا به انرژی قابل استفاده برای بدن و به ترمیم بافت کمک می‌کند. به عنوان مثال هنگام تمرینات، در فیبرهای عضلانی، پارگی های کوچک به وجود می آید که تیامین به ترمیم آن ها کمک می‌کند.

ویتامین B6

این ویتامین به تجزیه گلیکوژن عضلات کمک می‌کند و نوعی کربوهیدرات است که در ماهیچه ها برای تامین انرژی وجود دارد؛ بنابراین، هنگامی که در حال تمرین هستید، این ویتامین مسئول شکستن آن انرژی برای عضلات است تا بتواند برای حرکت استفاده کند.

منیزیم

منیزیم نقش مهمی در تنظیم خواب دارد. مطالعات نشان داده کسانی که قبل از خواب، منیزیم مصرف کرده، با علائم بی خوابی مبارزه می کنند.

مس و آهن

مس همراه با آهن به تشکیل گلبول های قرمز خون کمک می‌کنند. آنها مسئول انتقال اکسیژن و مواد مغذی به بافت هستند؛ در واقع مس و آهن مسئول دریافت اکسیژن و مواد مغذی کافی برای بدن هستند.

مواد غذایی بر پایه کینوا در رژیم غذایی

هر چند کینوا برای چند هزار سال، مورد کشت و مصرف قرار می گرفت، ولی محققان و متخصصین رژیم های غذایی و کارشناسان تغذیه، به تازگی از اهمیت آن مطلع شده اند. این محصول، کالری زیادی نداشته و برای همه کسانی که قصد کاهش یا افزایش وزن دارند، مفید است.

اگر قصد کاهش وزن داشته باشید، این دانه گیاهی خاصیت سیرکنندگی و ارزش غذایی بالایی داشته و همچنین در صورت تصمیم برای اضافه وزن، یک منبع خوب از امگا 3، انواع کربوهیدارت و سایر پروتئین ها و ویتامین هاست.

جهت خرید کینوا کلیک کنید.

بهترین روش مصرف کینوا برای لاغری

مصرف کینوا هم به صورت خام و هم پخته در بین مردم رواج دارد. بهترین روش مصرف کینوا بسته به نوع کینوا، نوع غذای کینوایی و سلیقه شما متفاوت می‌باشد. برای اطلاع از بهترین روش‌های مصرف کینوا برای لاغری روی کیک زیر کلیک کنید.

بهترین نکات مصرف کینوا برای لاغری

همانگونه که در این مطلب توضیح داده شد، کینوا یک محصول با ارزش غذایی بالا و بسیار مفید است. ما با بهره وری از دانش و مهارت متخصصین حرفه ای، محصولاتی بر پایه دانه کینوا تولید کرده ایم. از جمله محصولات ما می توان به انواع کوکی، چیپس، پفک و دیگر فرآورده ها بر پایه کینوا اشاره کرد. همچنین برای تهیه بهترین دانه کینوا می توانید به صفحه خرید کینوا مراجعه کنید.

سوالات متداول

آیا کالری کینوا نسبت به برنج کمتر است؟

بله، میزان کالری کینوا پخته 120 است و از برنج کمتر است.

چه مقدار کینوا بهتر است روزانه مصرف کنیم؟

برای مصرف کینوا محدودیت خاصی وجود ندارد.

آیا کینوا باعث چاقی می شود؟

خیر، دانه کینوا پخته شده به شما احساس سیری طولانی مدت می دهد، بنابراین باعث کاهش وزن می شود.

آیا میزان کالری کینوا پخته از خام بیشتر است؟

خیر، میزان کالری کینوا پخته شده از خام کمتر است.

آیا چربی کینوا زیاد است؟

خبر، اگر دانه کینوا را به صورت پخته مصرف کنید چربی آن بسیار کم است.

میزان قند موجود در کینوا چقدر است؟

میزان کربوهیدرات در دانه کینوا پخته شده 21.3 است.

آیا کینوا دارای فیبر است؟

بله، دانه کینوا سرشار از فیبر است.

آیا کینوا دارای ویتامین است؟

بله، دانه کینوا دارای انواع ویتامین‌ها است.

‌

این محصولات، به علت استفاده از دانه های ارزشمند کینوا، بسیار سالمتر از سایر نمونه های معمولی هستند؛ ارزش غذایی بالایی داشته و می توانند به عنوان میان وعده و تنقلات رژیمی در رژیم غذایی شما جایی داشته باشند. اگر سوالی در مورد این محصولات و مشخصات آنها دارید، می توانید با کارشناسان ما تماس حاصل نمایید.