در چند دهه اخیر مصرف غذاهای ناسالم و فست فودها در اکثر کشورها به خصوص در ایران به شدت گسترش یافته بود و تمایل افراد به خوردن غذاهای چرب و پرضرر بیشتر شده بود. خوردن غذاها و مواد غذایی ناسالم باعث افزایش بیماری هایی از جمله چاقی، دیابت نوع2، کسلترول، فشار خون و سرطان و در نتیجه افزایش نرخ مرگ و میر در جامعه شد.
امروزه، جهت جلوگیری از کاهش بیماری‌های نام برده و کمتر شدن نرخ مرگ و میر، پزشکان، متخصصان و مسئولین تاکید بر مصرف غذاهای سالم و بدون ضرر دارند. همچنین تبلیغات جهانی نیز به سمتی رفته است که ورزش کردن و مصرف غذاها و مواد غذایی سالم مانند سبزیجات، دانه‌ها و … را در میان مردم رواج دهد.
مروری بر خواص بی نظیر دانه کینوا
یکی از مواد غذایی که پزشکان و متخصصان تغذیه بر مصرف آن تاکید دارند “دانه کینوا” است. دانه کینوا، شبه غله‌ای است که سرشار از مواد مغذی و معدنی است و مقدار کمی از آن می‌تواند تمامی مواد معدنی بدن را تامین کند. در حال حاضر دانه کینوا مورد استقبال مردم در سراسر کشورها قرار گرفته و افراد دانه کینوا را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دادند.
دانه کینوا علاوه بر این که یک سوپرفود به حساب می‌آید، یک دانه همه کاره نیز هست. به این معنا که دانه کینوا می‌تواند در اکثر غذاها، دسرها و میان‌وعده ها استفاده شود. همچنین یک گزینه مناسب برای گیاهخواران هم هست و می‌تواند جایگزین گوشت قرمز شود.
اگر می‌خواهید بیشتر با خواص کینوا آشنا بشوید، پیشنهاد می‌کنم رو لینک زیر کلیک کنید.
در پست‌های قبل، نحوه پخت انواع غذا با دانه کینوا را برای شما شرح دادیم. در این مطلب نیز می‌خواهیم نحوه پخت فلفل دلمه شکم پر با دانه کینوا که بسیار خوش‌طعم و محبوب است را به شما آموزش دهیم.
اگر هوس یک غذای متفاوت، سالم و خاص کردید تا انتهای این دستور پخت با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه فلفل دلمه شکم پر با دانه کینوا
فلفل دلمه‌‌ای شکم‌پر یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار در همه جای دنیاست. نحوه درست کردن این غذا با توجه به فرهنگ و ذائقه مردمان هر کشور متفاوت است و می‌توان به دلخواه مواد اولیه برای پخت این غذا را تغییر داد. دراین آموزش، ما به شما طرز تهیه فلفل دلمه شکم پر با دانه کینوا را آموزش خواهیم داد. این غذا بسیار سالم است و طرز پخت آن ساده و سریع است.
مواد لازم:
| کینوا | 50گرم |
| فلفل دلمه | 4 عدد متوسط |
| روغن زیتون | 4/1 قاشق غذا خوری |
| پیاز خورد شده | 1 عدد متوسط |
| هویج خرد شده | 2/1 فنجان |
| نمک دریا | 2/1 قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | 2/1 قاشق چایخوری |
| نخود پخته شده | 1 فنجان |
| ذرت پخته شده | 2/1 فنجان |
| نخود فرنگی پخته شده | 2/1 فنجان |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
مراحل پخت فلفل دلمه شکم پر با کینوا
مرحله اول:
در ابتدا باید، دانه کینوا را بپزیم. برای پخت دانه کینوا در قابلمه‌ای مناسب مقداری آب ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا به جوش آید. پس از این‌که آب به جوش آمد دانه کینوا را درون قابلمه حاوی آب جوش ریخته و حرارت را ملایم کنید. پس از گذشت 15 الی 20 دقیقه که آب درون قابله کشیده شد، کینوا شما به شکل پفکی و نرم می‌شود و نشان از پخته شدن آن دارد.
مرحله دوم:
فلفل دلمه‌ها را به خوبی شسته و قسمت بالای آن را برش دهید. سپس با یک قاشق چایخوری دانه‌ها و قسمت‌های سفید آن‌را جدا کنید.
مرحله سوم:
کینوا را درون یک کاسه بزرگ ریخته و اجازه دهید کمی سرد شود.
مرحله چهارم:
در این مرحله باقی مواد مانند هویج، نخود، نخودفرنگی، پیاز، ادویه‌جات با مقداری روغن زیتون را درون کاسه ریخته و بهم بزنید.
مرحله پنجم:
هم زدن را تا جایی ادامه دهید که مواد به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند.
مرحله ششم:
درون فلفل دلمه‌ها را با مواد ترکیب شده پر کنید. سپس روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید.
مرحله هفتم:
فر را از قبل به مدت 10 دقیقه در درجه 180 قرار دهید تا گرم شود. سپس فلفل دلمه‌ها را درون فر قرار دهید و به مدت 15 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه قرار دهید تا پخته شود.
مرحله هشتم:
اگر می‌خواهید پنیر پیتزا شما ترد و طلایی رنگ شود، فلفل ها را به مدت 5 دقیقه روی گریل قرار دهید.
فلفل دلمه شکم پر شما آماده‌ست. نوش جان
