خواص عالی کینوا برای کودکان که نمی دانستید!

کینوا شبه غله‌ایی است مقوی که برای کودکان مفید بوده و می‌توانید با گنجاندن آن در برنامه غذایی کودکتان، ضمن بهبود برنامه غذایی او، طعم‌های جدیدی را برای آنها تهیه کنید. در این مقاله می‌خواهیم به مزایا و خواص کینوا برای کودکان، بهترین زمان برای استفاده از آن در رژیم غذایی کودکان و دستور پخت کینوا برای کودکان بپردازیم.

بهترین زمان برای کینوا در رژیم غذایی کودکان

نصف فنجان کینوا پخته شده 4 گرم پروتئین و 2 و نیم گرم فیبر دارد. همچنین به طور طبیعی بدون گلوتن است که می‌تواند برای خانواده‌هایی که با بیماری سلیاک سروکار دارند مفید باشد. با توجه به این که دانه‌ای است مقوی و پر از مواد معدنی، یک انتخاب ایده آل برای استفاده در برنامه غذایی کودکان است.

کینوا را می توان برای کودکتان سرو کرد. خواص کینوا، مادران را ترغیب می‌کند زودتر از این دانه گیاهی در رژیم غذایی فرزندشان استفاده کنند، اما توصیه می‌شود که صبر کنید تا کودک شما به 8 تا 10 ماهگی برسد. اگرچه احتمال ایجاد واکنش‌های آلرژیک به کینوا کمتر است، اما همچنان توصیه می‌شود تا 8 ماهگی صبر کنید زیرا هضم کینوا برای نوزاد 6 یا 7 ماهه دشوار است. تا زمانی که کودک شما حدوداً 8 ماهه شود، سیستم گوارشی او به اندازه کافی قوی می‌شود تا کینوا را هضم کند.

در بیشتر موارد، پزشکان کینوا را به نوزادان 8 ماهه به بالا توصیه می‌کنند.  با این حال، برخی از والدین آن را قبل از 8 ماهگی به نوزاد خود می‌دهند. مشاوره با یک متخصص تغذیه یا اطفال، برای دانستن اینکه چه زمانی کودک شما برای مصرف کینوا آماده است؛ بسیار توصیه می شود. وقتی می خواستید این غذا را به کودکتان بدهید، این کار را به مرور زمان انجام دهید تا بدن او به این ماده غذایی جدید عادت کند.

چگونه طعم کینوا را خوب کنیم؟

برای اینکه طعم کینوا را خوب و دلچسب کنید، قبل از شروع فرآیند پخت، کینوا را در یک ظرف به خوبی بشویید. سپس با ادویه به آن طعم و مزه بدهید. می توانید آن را با کمی کره یا روغن زیتون و نمک ساده تهیه کنید یا از یا سس پیتزا، پستو، پنیر پارمزان، لیمو، پنیر یا هر طعم دیگری که دوست دارید، استفاده کنید.

اقدامات لازم هنگام مصرف کینوا برای کودکان

• مهم است پوست کینوایی که استفاده می‌کنید؛ جدا شود. اکثر بسته‌هایی که خریداری می‌کنید باید کینوا پوسته پوسته شده داشته باشند. با این حال، مواقعی وجود دارد که باید مراقب باشید، زیرا پوست کینوا تلخ بوده و قابل خوردن نیست.
• پوسته کینوا دارای ساپونین است که آن را بسیار تلخ می‌کند. پس از خرید کینوا و قبل از استفاده، آن را زیر آب بشویید. شستشوی مناسب باعث می‌شود از شر تلخی آن خلاص شوید.
• هنگام تهیه کینوا برای کودکتان از نمک استفاده نکنید. پزشکان می‌گویند افزودن نمک برای کودک یک مورد الزام آور نیست.
• آلرژی نوزاد به کینوا چیزی است که باید مراقب آن باشید. مانند سایر دانه‌ها، کینوا نیز می‌تواند در برخی از نوزادان واکنش‌های آلرژیک ایجاد کند.
• هنگام تهیه دستور العمل‌های کینوا برای کودک خود از نمک و شکر زیاد خودداری کنید. در این مرحله، نیازی به شیرین کننده‌های مصنوعی ندارید، زیرا برای کودک شما چندان سالم نیستند.
• گاهی اوقات نوزادان از خوردن یک چیز در هر روز خسته می‌شوند. شما می‌توانید دستور العمل‌های مختلف را هر هفته امتحان کنید تا کودک شما به مرور زمان خسته نشود. بهترین چیز در مورد کینوا این است که شما نیازی به پیروی از یک دستور ندارید. شما می‌توانید برنامه غذایی را بر اساس آنچه که بهترین طعم را ایجاد می‌کند، تغییر دهید.
• ظاهر غذا را جذاب جلوه دهید. گاهی اوقات ظاهر فرنی می‌تواند باعث شود کودک تمایلی به خوردن آن نداشته باشد. بنابراین، با سرو آن در یک کاسه زیبا و همچنین استفاده از کمی میوه، آن را زیبا کنید.

گرفتن تلخی کینوا

کینوا می‌تواند تلخ باشد، حتی اگر پس از حذف ساپونین‌ها که موجب تلخی کینوا می‌شوند، استفاده شود. احتمالا این سوال را در ذهن دارید که با این اوصاف چگونه تلخی کینوا را بگیریم؟ شستشوی کامل کینوا کمک می‌کند تا مطمئن شویم این تلخی به طور کامل از بین رفته است.

کینوا مانند برنج پخته می‌شود و می‌توان به آن مشابه برنج یا پاستا طعم داد. می‌توانید پنیر یا پوره آووکادو یا سیب زمینی شیرین را با آن مخلوط کنید.

خواص کینوا برای کودکان

ارزش غذایی کینوا بسیار بالا بوده و مزایای زیادی برای کودکان خردسال، نوجوانان و بزرگسالان دارد. با توجه به این نکته که کودکان در سن رشد هستند، مسلما کینوا برای آن ها مفید خواهد بود. در این بخش می خواهیم درباره خواص کینوا برای کودکان خردسال و نوجوان صحبت کنیم. همچنین در مقاله خواص کینوا به طور کامل خواص و مزایای این دانه گیاهی را شرح داده ایم.

تامین پروتئین

کینوا یکی از معدود غلات یا شبه غلات است که محتوای پروتئین خوبی دارد. پروتئین های حاوی اسید آمینه های ضروری برای بدن کودکان مورد نیاز هستند. این اسیدهای آمینه ضروری توسط بدن نمی توانند سنتز شوند و باید از منابع غذایی تامین شوند. کینوا یک دانه گیاهی شامل همه اسید آمینه های ضروری بدن است که مصرف آن برای کودکان به تامین پروتئین های ضروری مورد نیاز بدنشان کمک می کند.

منبعی از انواع ویتامین های مورد نیاز کودکان

کینوا منبع خوبی از ویتامین هایی مانند تیامین  (B1)، نیاسین(B3)، ریبوفلاوین(B2)، اسید پانتوتنیک(B5)، ویتامین B-6، فولات (B9) و ویتامین E است. این ها برخی از ویتامین های ضروری برای رشد کودک شما در نواحی مختلف بدن هستند.

حاوی مواد معدنی لازم برای رشد

کینوا همچنین منبع بسیار خوبی از مواد معدنی است. سرشار از مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، آهن، فسفر، پتاسیم، منیزیم، روی و غیره است.

این مواد معدنی در رشد کلی کودک شما مفید بوده و کلسیم، منیزیم و فسفر موجود در آن برای رشد استخوان مهم هستند. آهن برای تولید هموگلوبین مفید است که به نوبه خود به جذب اکسیژن کمک می کند. بر خلاف سدیم که منبع اصلی فشار خون بالاست، پتاسیم یک الکترولیت عالی با کمترین عوارض جانبی است.

تامین آنتی اکسیدان ها

مطالعات متعدد نشان می دهد که کینوا منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است. این آنتی اکسیدان ها برای مبارزه با رادیکال های آزاد و کاهش استرس اکسیداتیو در بدن مفید هستند.

مصرف غذای کودک در مقایسه با سایز و وزن بدن آنها بسیار زیاد است زیرا باید هر چه زودتر رشد کنند. از این رو متابولیسم بالایی در بدن آنها جریان خواهد داشت. این متابولیسم منجر به تولید رادیکال های آزاد می شود. نگرانی اصلی در مورد رادیکال های آزاد این است که می توانند منجر به آسیب سلولی و DNA شوند و با مصرف آنتی اکسیدان ها می توان با این مشکل مقابله کرد.

جلوگیری از چاقی

تحقیقات صورت گرفته در این زمینه نشان می‌دهد که یکی از خواص کینوا برای کودکان، جلوگیری از چاقی است. مصرف منظم این دانه گیاهی از چاقی جلوگیری می‌کند. کینوا، دانه‌ای است که به دلیل داشتن مواد مغذی بسیار، احساس سیری را در کودکان ایجاد می‌کند و از پرخوری و اضافه وزن آنها جلوگیری می‌کند.

موثر در رشد استخوان ها

کلسیم و ویتامین D از جمله مواردی هستند که بر رشد استخوان های کودک، تاثیر مستقیمی دارند. کینوا به خصوص برای کودکانی که بدنشان با شیر و پنیر سازگاری ندارد؛ گزینه مناسبی است که حاوی کلسیم، آهن، پتاسیم و منیزیم بوده و به رشد استخوان ها کمک می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی

پروتئین های کامل به بدن کمک می کنند تا در برابر عفونت ها و بیماری های مختلف مقابله کند. یکی از خواص کینوا برای کودکان هم این است که دارای پروتئین کامل و شامل تمام 9 اسید آمینه ضروری بدن است. در نتیجه بر تقویت سیستم ایمنی اثرگذار است.

مبارزه با رایکال های آزاد

رادیکال های آزاد، از جمله عواملی هستند که بر تعادل پوست و سیستم ایمنی تاثیر منفی می گذارند. عاملی که از بدن در برابر این رادیکال های آزاد محافظت می کند، آنتی اکسیدان است. کینوا، دانه گیاهی است که سرشار از انتی اکسیدان بوده و در نتیجه برای مبارزه با رایکال های آزاد به بدن کمک می کند.

بهبود عملکرد مغز

یکی دیگر از مزایای کینوا برای کودکان این است که به دلیل وجود منیزیم، آهن و اسیدفولیک در آن، به تقویت بافت عصبی و در نتیجه بهبود عملکرد مغز کمک می کند.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش نفخ

روند هضم غذا در بدن کودکان، از بزرگسالان سریع تر است و درصد بالای فیبر موجود در کینوا می تواند موجب بهبود عملکرد روده ها شود.

محتوای فیبر موجود در کینوا بسیار بالا است. این فیبر، نامحلول است و از این رو باعث حرکت آزاد روده می شود. حرکت آرام روده باعث کاهش نفخ، گاز و حفظ سلامت دستگاه گوارش کودک شما می شود.

مزایای کینوا برای نوزادان

داشتن یک کودک سالم، آغاز همه چیزهای خوب در زندگی است. نوزادان تازه متولد شده بهتر است در شش ماه اول از شیر مادر تغذیه شوند و پس از آن می توان غذاهای معمولی را به آرامی به شکل پوره به آن ها داد. یکی از غذاهای مفیدی که والدین می‌توانند امتحان کنند، کینوا است. این یک گزینه غنی از مواد مغذی است که برای بچه‌ ها در طول سال‌های رشدشان مناسب است.

یکی از مزایای کینوا برای نوزادان این است که یبوست، مشکل شایع بین نوزادان را بهبود می بخشد. برخی دیگر از مزایا و خواص کینوا برای کودکان به شرح زیر است:

• حاوی آنتی اکسیدان های مورد نیاز بدن نوزاد
• بدون کلسترول و با پروتئین بالا
• دارای فیبر بالا و هضم آسان
• کمک به بهبود رشد و ایمنی بدن
• موثر در رشد مو و ترمیم بافت
• ایجاد اتصال در بافت و کمک به داشتن پوستی سالم

تهیه غذا با کینوا برای کودکان

پختن کینوا روی اجاق گاز کاری سریع، ساده و آسان است. از آنجایی که دانه‌ های کینوا پس از پخت از رنگ سفید مات به رنگی شفاف ‌تر تغییر می کنند، می‌ توانید به صورت چشمی متوجه شوید که چه زمانی کار تمام شده و پخت صورت گرفته است.

دستور پخت کینوا برای کودکان

اگر کینوا و سایر غلات مانند برنج و ماکارونی را در برنامه وعده‌های غذایی خود جایگزین کنیم؛ متوجه می شویم که افزودن برخی طعم‌ های جدید (همچون دانه کینوا) به کودکان کمک می ‌کند از غذای خود، بیشتر لذت ببرند.

تنها چیزی که برای کار نیاز دارید، کینوا و آب است، پس از پخت می توانید مواد دیگر را به دلخواه به آن اضافه کنید. در این بخش می خواهیم در مورد دستور پخت هایی کودک پسند صحبت کنیم تا بتوانید کودکان خود را به خوردن این دانه پر از مواد مغذی تشویق کنید.

1. دستور العمل ساده پخت کینوا

مواد اولیه مورد نیاز:

• کینوا
• آب

طرز تهیه:

• کینوا را در آب بشویید؛ آن را 2 ساعت در آب خیس کنید.
• کینوا را به مدت 30 دقیقه در آب بجوشانید و بگذارید خنک شود.
• کینوا و آب را به صورت پوره خرد کنید؛ اکنون آماده سرو است.

2. دستور العمل پخت کینوا با سبزیجات یا گوشت

مواد اولیه:

• کینوا
• آب
• هر گونه سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی، سیب زمینی، هویج یا حتی گوشت.

تفاوت این دستور، با مورد قبلی این است که پس از اینکه کینوای پفته شده آماده شد؛ باید سبزی یا گوشت را بجوشانید؛ سپس کینوا پخته شده، آب و سبزیجات یا گوشت را به صورت پوره درآورید.

3. فرنی کینوا

مواد اولیه

• آرد کینوا: 1/4 فنجان
• آب: 1 تا 2 فنجان

طرز تهیه فرنی کینوا برای کودکان:

• به یک فنجان آب، آرد کینوا را اضافه و خوب مخلوط کنید.
• آن را در تابه بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید.
• در حین پخت آن را هم بزنید تا گلوله ای نشود.
• زمانی که فرنی به غلظت مناسب رسید، برای سرو آماده است.
• می توانید فرنی کینوا برای کودکان را با میوه ها مخلوط کنید تا خوشمزه شود.

4. کینوا و نخود فرنگی

مواد اولیه:

• کینوای پخته شده
• مرغ پخته یا سبزی
• نخود فرنگی
• آب

طرز تهیه کینوا و نخود فرنگی:

• همه مواد را در یک قابلمه بریزید و به اندازه ای آب اضافه کنید تا نخود فرنگی بجوشد. یادتان باشد کینوا و مرغ یا سبزیجات از قبل آب پز شده باشند.
• شعله را روی حرارت ملایم نگه دارید و بگذارید بجوشد.
• پس از آماده شدن، می توانید آن را همانطور سرو کنید یا آسیاب کنید تا پوره شود.

5. ترکیب میوه و کینوا

مواد اولیه

• کینوا: ¼ فنجان
• آب: ½ فنجان
• کشمش: 1 قاشق غذاخوری
• موز له شده
• سیب ریز خرد شده
• دارچین

طرز تهیه کینوا با میوه

• یک قابلمه بردارید و مقداری آب در آن بجوشانید.
• کینوا را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• اجازه دهید مخلوط ایجاد شده به خوبی بجوشد.
• بعد از چند دقیقه شعله را کم کنید.
• حالا کشمش و سیب را اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه دیگر دم بکشد.
• آن را روی حرارت بگذارید تا آب آن جذب شود.
• حالا موز له شده را نیز اضافه کنید.
• برای طعم دار شدن، یک پیمانه دارچین اضافه کنید.
• می توانید آن را به صورت پوره درست کرده و سرو کنید.

بهترین روش تهیه سوپ کینوا

بهترین روش تهیه سوپ کینوا برای کودکان به شرح زیر است:

• یک عدد پیاز متوسط را خرد کرده و با کمی روغن زیتون تف دهید.
• یک عدد هویج و سیب زمینی را خرد کرده و سپس به پیاز اضافه کنید.
• 2 قاشق غذاخوری کینوا به همراه 2 لیوان آب مرغ نیز به آن اضافه کنید.
• به میزان دلخواه ادویه، نمک و جعفری به سوپ اضافه کنید.
• صبر کنید تا سوپ جا بیفتد و سپس آن را سرو کنید.

در پایان باید گفت کینوا یک دانه مغذی است که می توانید از آن در رژیم غذایی کودک خود استفاده کنید تا مواد غذایی لازم را به بدن او رسانیده و کودکی سالم تر داشته باشید.

راه های استفاده از کینوا بسیار وسیع است. شما می توانید از کینوا در غذاهای خود استفاده کرده یا شیرینی هایی مانند کوکی کینوا تهیه کنید. همچنین استفاده از آن در انواع سوپ متداول است. همین الان دست به کار شده و با دستور پخت های این مقاله، یک غذای خوشمزه و مقوی برای کودک خود تهیه کنید. برای تهیه بهترین دانه کینوا به صفحه خرید کینوا مراجعه کنید.

سوالات متداول

آیا مصرف کینوا برای کودکان مناسب است؟

بله، کینوا به دلیل ارزش غذایی فوق العاده ای که دارد، برای کودکان بسیار مناسب است.

چگونه تلخی دانه کینوا را از بین ببرم؟

قبل از شروع پخت آن را بشویید و با انواع ادویه‌ها آن را مزه دار کنید.

دانه کینوا چه خواصی برای کودکان دارد؟

دانه کینوا پروتئین و انواع ویتامین بدن کودک را تامین میکنند و باعث رشد و استحکام استخوان‌ها میشود.

آیا کینوا باعث افزایش سطح انرژی کودکان میشود؟

بله، دانه کینوا سرشار از مواد مغذی و معدنی است که باعث افزایش انرژی می شود.

آیا کینوا باعث تقویت حافظه کودکان می شود؟

بله، به دلیل وجود منیزیم، آهن و اسیدفولیک در آن، به تقویت بافت عصبی و در نتیجه بهبود عملکرد مغز کمک می کند.

هنگام مصرف کینوا برای کودکان چه اقداماتی لازم است؟

پوست کینوا را جدا کنید، از نمک، قند و شکر زیاد استفاده نکنید، طاهر غذا را جذاب کنید.

چه زمانی بهتر است از کینوا در رژیم غذایی کودکان استفاده کنیم؟

توصیه می شود تا 8 ماهگی صبر کنید زیرا هضم کینوا برای نوزاد 6 یا 7 ماهه دشوار است.

‌