طرز تهیه آسان سالاد تبوله با دانه کینوا

سالاد تبوله یکی از معروف‌ترین غذاهای خاورمیانه است و در کشورهایی مانند ایران، لبنان، سوریه، ترکیه و یونان محبوب است. تاریخچه سالاد تبوله به دوران باستان باز می‌گردد ولی نسبت به سایر غذاهای خاورمیانه‌ای که تاریخچه چندین هزار ساله دارند، سالاد تبوله به تازگی شکل گرفته است. در ادامه نحوه پخت سالاد تبوله با کینوا با دستور پخت کینوفیت برای شما اماده کرده‌ایم، با ما همراه باشید. برای آشنایی کامل با دانه کینوا به صفحه کینوا مراجعه کنید.

سالاد تبوله، غذایی باستانی

می‌توان گفت سالاد تبوله اصل از کشور لبنان است اما سالاد تبوله ایرانی نیز طرفداران زیادی دارد. سالاد تبوله در ابتدا با نام تبلی و یا تبولی شناخته می‌شد که معنای آن در زبان فارسی “سبزی خرد شده” است. در زمان هخامنشیان، سالاد تبوله ایرانی با استفاده از مواد اولیه متفاوتی نسبت به امروز ساخته می‌شد. معمولاً از سبزیجات خرد شده، ماست، نخود، ادویه و سایر مواد استفاده می‌شد.

در دوران اسلامی، این سالاد با نام تبوله معروف شد و با رواج اسلام در خاورمیانه، تبوله نیز محبوبیت خود را بیشتر کرد. در طول زمان، ترکیب مواد تبوله تغییر کرد و به تدریج با موادی مانند گوجه، خیار، پیاز و نعناع جایگزین شد. همچنین، در ایران از موادی مانند لوبیا و نخود فرنگی نیز در سالاد تبوله استفاده می‌شود.

امروزه سالاد تبوله با نام یکسان در کشورهای مختلف به عنوان یک غذای خوشمزه و سالم شناخته شده است و برای تنوع بخشیدن به آن می‌توان موادی مانند کینوا و لوبیا سیاه نیز به آن اضافه کرد.

سالاد تبوله، همراه چه غذاهایی مصرف می‌شود؟

سالاد تبوله یکی از سالادهای محبوب و خوشمزه است که در ایران و کشورهای دیگری مانند ترکیه، یونان و لبنان معروف است. سالاد تبوله با کینوا از ترکیب مواد اولیه مانند دانه کینوا، خیارشور، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای، پیاز، نعنا و جعفری تهیه می‌شود. به طور معمول، سالاد تبوله به صورت تنها یا به همراه غذاهای دیگر مصرف می‌شود. این سالاد علاوه بر مصرف به عنوان غذای اصلی، به عنوان پیش غذا، همراه غذای اصلی و حتی در بعضی از موارد به عنوان تنقلات نیز مصرف می‌شود. بعضی از غذاهایی که معمولاً با سالاد تبوله سرو می‌شوند شامل مرغ کباب، برگر، کوبیده گوشت، کوکوسبزی و ماهی کبابی هستند. همچنین سالاد تبوله می‌تواند به همراه نان لواش، نان سنگک و یا نان تافتون هم سرو شود.

مواد لازم برای تهیه سالاد تبوله

مناسب برای 4 نفر
زمان پخت: 30دقیقه

یک پیمانه کینوا
یک پیمانه نخود فرنگی کنسرو شده، آبکش شده و شسته شده
دو عدد خیار خیس‌شده و خرد شده
دو عدد گوجه فرنگی خرد شده
یک دسته جعفری خرد شده
یک دسته ریحان خرد شده
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
دو قاشق غذاخوری آبلیمو
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم

نحوه آماده کردن سالاد تبوله برای 4نفر

مراحل درست کردن سالاد تبوله بسیار آسان است؛ برای پخت این سالاد خوشمزه و سالم با ما در ادامه همراه باشید:

مرحله اول:

توجه داشته باشید این دستور پخت سالاد تبوله بدون بلغور گندم است و به جای آن از دانه کینوا استفاده شده است.

ابتدا کینوا را با آب، نمک و مقدار کمی آبلیمو درون قابلمه‌ای ریخته و اجازه دهید آب خود را بکشد. برای هر پیمانه کینوا، حدود یک و نیم پیمانه آب به همراه نمک کافی است. کینوا را در حدود ۱۵ دقیقه پخته و سپس آن را خاموش کنید تا خنک شود.

مرحله دوم:

در رسپی سالاد تبوله، در مرحله دوم باید خیار و گوجه‌فرنگی را برش داده و در ظرفی که قصد دارید سالاد را سرو کنید بریزید.

مرحله سوم:

جعفری، ریحان و نعنا را خرد کرده و در ظرفی بریزید که قصد دارید سالاد را در آن سرو کنید.

مرحله چهارم:

نخود فرنگی‌ها را نیز به مواد دیگر اضافه کنید.

مرحله پنجم:

حالا کینوا پخته شده را با روغن زیتون و آبلیمو و فلفل سیاه و نمک مخلوط کرده و در ظرف سرو کننده قرار دهید.

مرحله ششم:

همه مواد را در ظرف ریخته و مخلوط کنید.

سالاد تبوله با کینوا شما آماده است. می‌توانید این سالاد را به تنهایی یا در کنار غذاهای دیگر میل کنید و یا حتی می‌توانید این سالاد را با نان تست نوش جان کنید.

نکات مهم در تهیه سالاد تبوله

این سالاد معمولا با بلغور گندم تهیه می‌شود ولی بهتر است به دلیل خواص زیاد کینوا، از این دانه استفاده شود.
در صورت تمایل می‌توانید از برگ کاهو در این سالاد استفاده نمایید.
بهتر است پس از آماده شدن، این سالاد را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
این سالاد را می‌توانید در مجالس و مراسم‌های خود، سرو کنید.
ممکن است آموزش سالاد تبوله لبنانی با این دستور تهیه کمی متفاوت باشد.

پخت سالاد تبوله با کینوا آن را به یک سالاد رژیمی سالم تبدیل میکند؛ کینوا دارای خواص بی شماری است؛ اگر درباره مزایای آن برای بدن اطلاعی ندارید، پیشنهاد میکنیم به مقاله خواص کینوا مراجعه کنید.

‌

خواص بی نظیر سالاد تبوله با دانه کینوا

سالاد تبوله با دانه کینوا به دلیل خواص بی‌نظیر کینوا دارای خواص زیر است:

کاهش وزن
جلوگیری از بروز سرطان
کاهش خطر ابتلا به سنگ کلیه
تقویت سیستم ایمنی بدن
جلوگیری از بروز یبوست
هضم راحت معده

سالاد تبوله به دلیل فیبر بالا باعث جلوگیری از پرخوری و کاهش اشتها، هضم راحتتر غذا، افزایش حرکات روده نیز می‌شود. همچنین به دلیل وجود خیار و جعفری در سالاد تبوله باعث پاکسازی و سم زدایی کلیه می‌شود. همچنین ویتامین c و فلاونوئید موجود در سالاد تبوله باعث تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از سرطان نیز می‌شود.

تاریخچه سالاد تبوله

می‌توانید این سالاد را به تنهایی یا در کنار غذاهای دیگر میل کنید و یا حتی می‌توانید این سالاد را با نان تست نوش جان کنید. برای آشنایی با بهترین دانه کینوا و تهیه آن به صفحه خرید کینوا مراجعه کنید.